Rețeta zilei Clătite de cartofi

În Bucovina, aceste clătite de cartofi se numesc tocinei și sunt o bunătate

Ingrediente:
8-10 cartofi potriviți
1 ceapă
2 ouă
3-4 linguri cu făină
sare
piper
unt

Mod de preparare:
1. Spală cartofii, curăță-i de coajă și dă-i pe răzătoare. Taie mărunt ceapa
2. Amestecă ouăle cu un praf de sare și piper
3. Stoarce în pumni răzăturile de cartofi și ceapă și adaugă-le în amestecul de ouă. Încorporează apoi făina cernută
4. Ia cu lingura din compoziție și pune în tigaia în care ai înfierbântat 1-2 linguri cu unt
5. Întoarce clătitele (tocineii) când au căpătat o culoare aurie și apetisantă
6. Scoate-le pe un șervet de hârtie și servește-le simple ori cu sos de smântână

Poftă bună!

ecuisine.ro