REȚETA ZILEI: Tigaie de porc cu varză chinezească

Ingrediente pentru 4 persoane

400 g Gulaș porc
2 căței Usturoi 200g
25 g Ghimbir
după gust Boia de ardei iute
1 lingură Suc de lămâie
6 linguri Sos de soia
5 linguri Ulei de floarea soarelui
600 g Varză albă
1 legatură Praz
după gust Sare de mare
50 g Caju
200 g Orez bob lung
150 g Germeni de soia
1 linguriță Amidon

Mod de preparare

Spălaţi carnea, tamponaţi-o apoi până se usucă şi tăiaţi-o în fâşii. Curăţaţi usturoiul şi ghimbirul, tocaţi-le mărunt şi amestecaţile cu ardeiul iute Mikado, sucul de lămâie şi câte 3 linguri de sos de soia şi ulei. Adăugaţi carnea şi lăsaţi-o la marinat timp de 60 - 90 minute.

Spălaţi varza şi ceapa. Tăiaţi apoi varza în fâşii late de aproximativ un centimetru. Ceapa se taie în formă de inele. Spălaţi germenii de soia după care îi scurgeţi bine. Fierbeţi orezul la flacără mică în 400 de ml de apă cu sare timp de 10 minute.

Lăsaţi carnea să se scurgă colectând marinata. Prăjiţi apoi carnea în tigaie cu uleiul rămas. Căliţi varza şi ceapa în sucul lăsat de carne în tigaie. Adăugaţi marinata şi carnea şi lăsaţi aproximativ 5 minute să fiarbă înăbuşit. Adăugaţi sâmburii de caju şi sosul de soia rămas şi lăsaţi timp de 3 minute la foc.

După gust, mai puteţi adăuga ardei iute sau sos de soia pe parcurs. Amestecaţi amidonul cu puţină apă şi îngroşaţi astfel sosul. Serviţi apoi cu orez.

sursa: retete.lidl.ro