Reţeta zilei: Îngheţată cu ardei iute, lime şi lemongrass
Diana Ionescu, 19 iunie 2013, Ora 11:33
- |
-
- Tweet
O îngheţată atipică, dar teribil de gustoasă şi răcoritoare, prezentată de ecuisine.ro.
Ingrediente:
400ml de cremă de cocos sau lapte de cocos
125g zahăr pudră
2 ardei iuţi, tăiaţi şi fără seminţe
8-10 frunze de lime, proaspete sau uscate
10cm de lemongrass, secţionat pe transversală şi zdrobit
150ml frişcă lichidă
500ml crema de vanilie, rece
Mod de preparare:
1. Turnaţi crema de cocos (sau lapte de cocos) într-o tigaie şi puneţi tigaia pe aragaz. Aduceţi-o la punctul de fierbere. Luaţi tigaia de pe foc, adăugaţi zahărul şi amestecaţi până când zahărul se dizolvă. Adăugaţi ardeiul iute, frunzele de lime şi lemongrass-ul pentru infuzie, până când amestecul se va răci.
2. Scoateţi frunzele de lime şi lemongrass-ul din tigaie şi adăugaţi frişcă şi cremă de vanilie. Amestecaţi. Turnaţi compoziţia într-un vas termorezistent. Congelaţi, amestecând din când în când pentru a evita formarea cristalelor mai mari de gheaţă.
Poftă bună!
