Rețeta zilei: Supă de linte

Fie că suntem în post sau la dietă, supa de linte treuie să existe în meniul nostru. Supa de linte este foarte sățioasă și ține de foame mai mult decât o supă sau o ciorbă simplă, în plus este foarte gustoasă.

Ingrediente:

• 400g linte roșie, 
• 1 ceapă roșie mare, 
• 3 căței de usturoi, 
• 3 roșii, 
• 2 morcovi, 
• 1 ardei roșu, 
• 1 legătură mică de pătrunjel, 
• 1 linguriță chimion, 
• 1/2 linguriță de boia (iute sau dulce, după pofta inimii) 
• sucul de la o lămâie, 
• ulei de măsline extravirgin, 
• 3 L apă sau supă de pui. 

Preparare:

Înfierbântă 2,5 l apă într-o oală încăpătoare. Când clocotește apa, adaugă lintea plus o linguriță de sare și lasă să fiarbă la foc mediu, timp de 30 de minute.

Între timp, călește la foc mic ceapa și usturoiul tocate mărunt în 3 linguri de ulei de măsline. Când ceapa devine translucidă (după 3-4 minute) aruncă în tigaie și morcovii, ardeiul, roșiile și codițele de pătrunjel, toate mărunțite bine. Presară deasupra chimionul și boiaua, îneaca totul cu restul de 500 ml apă și lasă să bolborosească la foc mediu timp de 15 minute.

Transferă legumele în oală cu lintea, acoperă toată situația cu un capac și las-o să fiarbă încă jumătate de oră(până ce lintea e moale și tu nu mai poți de poftă).

Dacă vrei o supă extra-smooth ...și dacă mai ai răbdare, paseaz-o cu mixerul vertical. Dacă nu, stoarce în ea sucul de la o lămâie, mai potrivește de sare și piper și servește-o cu o lingură de iaurt, niște pătrunjel tocat și încă niște lămâie.

Poftă bună!