Mercurul din alimente, un pericol pentru sănătate. Află cum îl eviţi

Mercurul se gaseste in cantitati reduse in organism, insa aceste cantitati pot avea repercursiuni grave si de lunga durata. Mercurul din alimente afecteaza rinichii si tractul gastrointestinal, iar in cazul femeilor insarcinate, mercurul poate duce la nastere prematura.

De ce este nociv mercurul din alimente

Consumat in cantitati mari, mercurul are efecte grave asupra sistemului nervos central.

Copiii si femeile insarcinate prezinta riscuri mai mari de a fi afectati. La copiii care au consumat o cantitate mare de mercur s-a constatat ca dezvoltarea cerebrala a fost intarziata.

Alimente care imbunatatesc memoria. Ce trebuie sa mananci, daca vrei sa nu mai uiti!

In cazul femeilor gravide, pestele este contraindicat in alimentatie. Potrivit unui studiu corean, cantitatile mari de mercur existente in sangele mamei pot fi transferate fatului prin cordonul ombilical, cauzand defecte de nastere si chiar nastere prematura. Potrivit studiului, femeile care au o cantitate mare de mercur in sange au intre 3 si 5 mai multe sanse de a naste inainte de saptamana a 35-a a perioadei de sarcina, comparativ cu femeile care nu au mercur in sange.

Mercurul care afecteaza fatul poate avea consecinte negative de lunga durata, precum tulburari de memorie, probleme de vorbire sau alte complicatii la nivel cognitiv.

Ce alimente contin mercur

Pestele constituie principalul aliment care poate sa contina cantitati de mercur, intr-o masura mai mica sau mai mare. Cu cat pestii sunt mai mari, cu atat si cantitatea de mercur este mai mare.

Pestii mai mici precum somonul, somnul si unele fructe de mare (raci, homari, stridii) contin o cantitate mica de mercur. In schimb, pestele-spada, macroul si rechinul contin mai mult mercur si sunt nerecomandati. Tonul alb, la conserva, contine mai putin mercur, in timp ce alte tipuri de ton fac parte din categoria nerecomandata.

Pentru a evita otravirea cu mercur, se recomanda sa nu se consume mai mult de 340 de grade de peste pe saptamana, avand grija sa fie ales pestele care contine cantitati mici de mercur.

De ce ne balonam si care sunt alimentele pe care trebuie sa le evitam

Pe langa peste, exista si alte produse care ar trebui evitate. Conform publicatiei Environmental Health Journal, s-a constatat in urma unui studiu ca si siropul de porumb bogat in fructoza contine cantitati mari din aceasta substanta nociva. Acest tip de sirop este un indulcitor folosit in produse precum sucuri acidulate, ketchup, iaurturi pentru copii si chiar paine.

Conform studiului, s-au gasit 0.57 micrograme de mercur intr-un gram de sirop. Persoanele care obisnuiesc sa consume frecvent produse facute din sirop de porumb bogat in fructoza risca sa fie afectate de cantitatile de mercur ingerate.

In cazul unei intoxicatii cu mercur apar diverse simptome precum disfunctii articulare, ingustarea campului vizual, dificultati musculare etc. Mercurul este un metal care se elimina greu din organism, iar persoanele afectate trebuie sa mearga cat mai repede la medic pentru a li se acorda primul ajutor. Este recomandat consumul de lichide in cantitati mari, care ajuta la eliminare.