Cunoşti alimentul minune din cămara ta?

Michael Pollan, un controversat autor american de cărți de nutriție și profesor în Jurnalism de Mediu la Universitatea din California, susține că alimentele bogate în probiotice, precum murăturile sau lactatele, pot vindeca infecții și chiar obezitatea.

De ani buni, microbiologiștii au descoperit că 90% din organismul uman este alcătuit din bacterii, iar nouă din zece celule din corp nu sunt umane ci aparțin acestor specii microbiale, cele mai multe regăsindu-se în intestine, „celula de bază" a imunității.

Pornind de la această ipoteză, Michael Pollan, alături de câțiva specialiști gastroenterologi au dezvoltat o teorie conform căreia, cu cât ne hrănim cu mai multe bacterii prietenoase, cu atât vom fi mai sănătoși și chiar mai supli.

Raționamentul lui Pollan este simplu: "Bacteriile din intestine produc vitamine esențiale, precum vitamina K sau B și mulți alți compuși capabili să regleze apetitul și mecanismul de depozitare a grăsimii pe corp".

sursa: Doctoprulzilei.ro