Rețeta zilei: Înghețată de ciocolată cu biscuiți

Nimic nu se compară cu îngheţata făcută în casă. Partea şi mai bună este că o faci din timp, aşa că stai relaxat în ziua când ai invitaţi la masă. Când e vorba de o ocazie specială, fac un pic de efort şi pregătesc şi sosul de ciocolată albă.

Ingrediente

• 750ml de lapte
• 250ml de smântână dulce pentru frişcă
• 6 gălbenuşuri
• 140g de zahăr
• 85 de ciocolată cu lapte, tocată
• 25g de ciocolată simplă, tocată
• 140g de Horlicks (se găseşte la Ki Life) sau de lapte praf dulce
• 1 pachet de 154g de biscuiţi Oreo, rupţi în bucăţi de mărimea unui bob mare de mazăre.

Mod de preparare

1. Se toarnă laptele şi smântâna într-o cratiţă şi se aduc la punctul de fierbere. Între timp, se bat gălbenuşurile cu zahărul. Se toarnă amestecul de lapte peste ele, amestecând bine. Apoi se răstoarnă într-o cratiţă curată şi se lasă pe foc cam 10 minute, amestecând încontinuu. Lichidul nu trebuie să fiarbă. Se va îngroşa pe măsură ce se încălzeşte. Este gata când este destul de vâscos încât să formeze o peliculă pe dosul lingurii.

2. Se toarnă crema de lapte peste ciocolată, într-un bol, şi se lasă să se topească. Se adaugă Horlicks şi se amestecă până se încorporează.

3. Se răceşte, apoi se toarnă într-o maşină de îngheţată şi se procedează conform instrucţiunilor de pe cutie. Pe măsură ce se îngroaşă, se adaugă biscuiţii. Se dă la congelator. Se serveşte cu sos de ciocolată albă .